<!DOCTYPE html>
<html class="client-nojs vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-0 vector-toc-not-available vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-0 skin-theme-clientpref-day vector-sticky-header-enabled" lang="de" dir="ltr"><head>
<meta charset="UTF-8">
<title>Synthetische Milch</title>
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
<link rel="icon" type="image/png" href="./_res_/favicon.png">
<link rel="canonical" href="https://de.wikipedia.org/wiki/Synthetische_Milch"> <link href="./_mw_/ext.cite.styles.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.wikimediamessages.styles.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/skins.vector.icons.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/skins.vector.search.codex.styles.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/skins.vector.styles.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content="">
<link href="./_mw_/ext.gadget.citeRef.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.defaultPlainlinks.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.dewikiCommonHide.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.dewikiCommonLayout.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.dewikiCommonStyle.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.dewikiDarkmode.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.dewikiResponsive.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.specialSearch.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="./_mw_/site.styles.css">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="./_mw_/noscript.css">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="./_res_/footer.css">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="./_res_/vector-2022.css">
</head>
<body class="skin--responsive skin-vector skin-vector-search-vue mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject page-Synthetische_Milch rootpage-Synthetische_Milch skin-vector-2022 action-view">
<div class="mw-page-container">
<div class="mw-page-container-inner">
<div class="mw-content-container">
<main id="content" class="mw-body">
<header class="mw-body-header vector-page-titlebar">
<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Synthetische Milch</span></h1>
</header>
<a id="top"></a>
<div id="bodyContent" class="vector-body ve-init-mw-desktopArticleTarget-targetContainer" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container="">
<div id="contentSub">
<div id="mw-content-subtitle"></div>
</div>
<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Synthetische Milch</b> bezeichnet ein Produkt, das <a href="Kuhmilch" class="mw-redirect" title="Kuhmilch">Kuhmilch</a> oder <a href="Muttermilch" title="Muttermilch">Muttermilch</a> in Konsistenz, Geschmack und chemischen Eigenschaften möglichst weitgehend ähneln soll. Sie kann mit<sup id="cite_ref-DOI10.3389/fmicb.2022.1044256_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-DOI10.3389/fmicb.2022.1044256-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> oder ohne den Einsatz von Tieren und von tierischen Produkten hergestellt werden. Synonyme sind <i>Labormilch</i><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> oder <i>künstliche Milch</i>.<sup id="cite_ref-DOI10.1007/978-3-662-66904-4_22_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-DOI10.1007/978-3-662-66904-4_22-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Ohne tierische Bestandteile wird sie auch als <a href="Tierproduktfreie_Milch" title="Tierproduktfreie Milch">tierproduktfreie Milch</a> bezeichnet (wobei letzterer Begriff auch <a href="Pflanzliche_Milch" title="Pflanzliche Milch">pflanzliche Milch</a> bezeichnen kann<sup id="cite_ref-:0_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>).
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Herstellungsprozess">Herstellungsprozess</h2></div>
<p>Es handelt sich um einen alternativen Produktionsprozess, der Milch nicht nach den Methoden der <a href="Milchproduktion" title="Milchproduktion">traditionellen Landwirtschaft</a> herzustellen beabsichtigt. Der Prozess der Milchherstellung ohne Kuhhaltung wird als „Fermentation-based cellular agriculture“ (Fermentationsbasierte <a href="Zellul%C3%A4re_Landwirtschaft" title="Zelluläre Landwirtschaft">zelluläre Landwirtschaft</a>) oder auch – in Abgrenzung zum Methoden der <a href="Kulturfleisch" class="mw-redirect" title="Kulturfleisch">Kulturfleisch</a>-Herstellung, die Tieren entnommene Zellen vermehren – als „azelluläre Landwirtschaft“ bezeichnet.<sup id="cite_ref-:0_4-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Es werden etwa Pilze, Hefen oder Algen in <a href="Bioreaktor" title="Bioreaktor">Bioreaktoren</a> eingesetzt, die <a href="Rekombinantes_Protein" title="Rekombinantes Protein">rekombinante</a> Proteine erzeugen, die denen der Kuhmilch entsprechen. Ob das Produkt rechtlich als <a href="Gentechnik" title="Gentechnik">Gentechnik</a> zu bezeichnen ist, ist noch nicht festgelegt; das Produkt selbst enthält keine lebenden <a href="Gentechnisch_ver%C3%A4nderter_Organismus" title="Gentechnisch veränderter Organismus">gentechnisch veränderten Organismen</a>.<sup id="cite_ref-:0_4-2" class="reference"><a href="#cite_note-:0-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Marktreife">Marktreife</h2></div>
<div style="display:none" class="noexcerpt">Wikipedia:WikiProjekt Ereignisse/Vergangenheit/fehlend</div>
<p>Die Marktreife wurde teils für 2021 angekündigt. Einzelne Produkte sind bereits an Endverbraucher veräußert worden.<sup id="cite_ref-:0_4-3" class="reference"><a href="#cite_note-:0-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> 2022 erhielt <a href="Remilk" title="Remilk">Remilk</a> die Lizenz, ihre Milch in den USA an Verbraucher zu vertreiben.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <a href="Nestl%C3%A9" title="Nestlé">Nestlé</a> hat versuchsweise bereits Produkte in den USA auf den Markt gebracht.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-DOI10.3389/fmicb.2022.1044256-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-DOI10.3389/fmicb.2022.1044256_1-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Vetriselvi Sampath, Jun Ho Song, Jinuk Jeong, Seyoung Mun, Kyudong Han, In Ho Kim: <i>Nourishing neonatal piglets with synthetic milk and Lactobacillus sp. at birth highly modifies the gut microbial communities at the post-weaning stage.</i> In: <i>Frontiers in Microbiology.</i> 2022, Band 13 <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.3389/fmicb.2022.1044256">10.3389/fmicb.2022.1044256</a></span>. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9748437/">PMC 9748437</a> (freier Volltext).</span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://futurezone.at/start-ups/bill-gates-muttermilch-biomilq-labor/401403969"><i>Bill Gates investiert in Muttermilch aus dem Labor.</i></a> 6. Juni 2021,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 7. Juni 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASynthetische+Milch&rft.title=Bill+Gates+investiert+in+Muttermilch+aus+dem+Labor&rft.description=Bill+Gates+investiert+in+Muttermilch+aus+dem+Labor&rft.identifier=https%3A%2F%2Ffuturezone.at%2Fstart-ups%2Fbill-gates-muttermilch-biomilq-labor%2F401403969&rft.date=2021-06-06&rft.language=de"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-DOI10.1007/978-3-662-66904-4_22-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-DOI10.1007/978-3-662-66904-4_22_3-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Michael Dachler: <i>Alternative Nahrungsmittel.</i> In: <i>Springer eBooks.</i> 2023, S. 373–386 <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1007/978-3-662-66904-4_22">10.1007/978-3-662-66904-4_22</a></span>.</span>
</li>
<li id="cite_note-:0-4"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-:0_4-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_4-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_4-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_4-3">d</a></sup></span> <span class="reference-text"><a href="Wissenschaftliche_Dienste_des_Deutschen_Bundestages" title="Wissenschaftliche Dienste des Deutschen Bundestages">Wissenschaftliche Dienste des Deutschen Bundestages</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bundestag.de/resource/blob/808682/39cbb26256e2fdbc36df6666bad69906/WD-5-104-20-pdf-data.pdf">Ausarbeitung</a> (PDF; 606 kB) WD 5 – 3000 – 104/20 vom 23. Oktober 2020.</span>
</li>
<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">“Die behördliche Zulassung in den USA ist eine großartige Nachricht für die Hersteller von Milchprodukten und die Verbraucher, die echte Milchprodukte ohne Tierversuche suchen.”: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://vegconomist.de/food-and-beverage/remilk-markt-usa/"><i>Remilk erhält grünes Licht für den Verkauf von tierfreiem Milcheiweiß in den USA - vegconomist: Das vegane Wirtschaftsmagazin.</i></a> 14. Juni 2022,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 16. Juni 2022</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASynthetische+Milch&rft.title=Remilk+erh%C3%A4lt+gr%C3%BCnes+Licht+f%C3%BCr+den+Verkauf+von+tierfreiem+Milcheiwei%C3%9F+in+den+USA+-+vegconomist%3A+Das+vegane+Wirtschaftsmagazin&rft.description=Remilk+erh%C3%A4lt+gr%C3%BCnes+Licht+f%C3%BCr+den+Verkauf+von+tierfreiem+Milcheiwei%C3%9F+in+den+USA+-+vegconomist%3A+Das+vegane+Wirtschaftsmagazin&rft.identifier=https%3A%2F%2Fvegconomist.de%2Ffood-and-beverage%2Fremilk-markt-usa%2F&rft.creator=%E2%80%9CDie+beh%C3%B6rdliche+Zulassung+in+den+USA+ist+eine+gro%C3%9Fartige+Nachricht+f%C3%BCr+die+Hersteller+von+Milchprodukten+und+die+Verbraucher%2C+die+echte+Milchprodukte+ohne+Tierversuche+suchen.%E2%80%9D&rft.date=2022-06-14&rft.language=de-DE"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.schweizerbauer.ch/vermischtes/allerlei/sind-kuehe-bald-ueberfluessig/"><i>Sind Kühe bald überflüssig?</i></a> In: <i>schweizerbauer.ch.</i> 15. April 2023,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 15. April 2023</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASynthetische+Milch&rft.title=Sind+K%C3%BChe+bald+%C3%BCberfl%C3%BCssig%3F&rft.description=Sind+K%C3%BChe+bald+%C3%BCberfl%C3%BCssig%3F&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.schweizerbauer.ch%2Fvermischtes%2Fallerlei%2Fsind-kuehe-bald-ueberfluessig%2F&rft.date=2023-04-15"> </span></span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-02-24" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Synthetische_Milch&oldid=253625259">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.
</div>
</div><!--/htdig_noindex--></div>
</div>
</main>
</div>
</div>
</div>
<script src="./_webp_/webpHandler.js"></script>
</body></html>